Stellmittel dienen zum Einstellen von Glasurschlickern. 

In Glasurschlickern wirken plastische Rohstoffe als Schwebstoffe und verzögern ein Absetzen von schweren Rohstoffen. 

In Engoben sorgen Tonminerale für homogene Schlicker, während Fritten sich nach dem Anrühren mit Wasser je nach Malfeinheit (Korngröße) schnell absetzen. Durch Zugabe von organischen Stoffen (z.B. Stärke) lassen sich unplastische Rohstoffe über längere Zeit in Schwebe halten.